بطاطا بالسكر والقرفة.. وصفة شتوية سهلة بطعم ورائحة لا تُقاوم
الشيف ماريان حبيب
تعد البطاطا من أشهر الأكلات الشتوية التي يفضلها الكثيرون، ويمكن تحضيرها بطريقة بسيطة ومميزة بإضافة السكر والقرفة للحصول على حلقات بطاطا ذهبية ومكرملة بطعم شهي.
المقادير:
بطاطا متوسطة الحجم.
2 إلى 3 ملاعق كبيرة سكر حسب الكمية والرغبة.
ملعقة صغيرة ممتلئة قرفة.
سمن بلدي أو زبدة أو زيت لدهن الصينية.
مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
ماء وملعقتان كبيرتان من الخل للنقع.
طريقة التحضير:
تُنقع البطاطا في الماء مع الخل لمدة 10 دقائق، ثم تُغسل جيدًا وتُقطع إلى حلقات متوسطة الحجم مع الاحتفاظ بالقشرة.
تُضاف حلقات البطاطا إلى السكر والقرفة وتُقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل. وفي صينية غير لاصقة مدهونة بالسمن، ويفضل السمن البلدي، تُرص الحلقات وتدخل فرنًا ساخنًا مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة نحو 15 دقيقة.
تُخرج الصينية وتُقلب حلقات البطاطا على الجانب الآخر، ثم تُعاد إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مكرملة.
تُقدم البطاطا ساخنة، ويمكن تزيينها برشة من المكسرات حسب الرغبة، لتصبح حلوى شتوية بسيطة ومحببة للجميع.
