الشيف ماريان حبيب
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية، فإن فطيرة البطاطس والبيض تعد من الخيارات المناسبة للفطار أو العشاء، كما يمكن تقديمها للأطفال داخل اللانش بوكس.
وتتميز الوصفة بسهولة تحضيرها وإمكانية إضافة مكونات مختلفة إليها حسب الرغبة، مثل أنواع الجبن أو الفلفل الملون.
مقادير فطيرة البطاطس والبيض
2 بيضة.
ثمرة بطاطس متوسطة الحجم مبشورة ومصفاة جيدًا من الماء.
ميكس جبن حسب الرغبة، مثل الموتزاريلا والشيدر والرومي.
رشة ملح وفلفل أسود وبابريكا.
قطع صغيرة من الفلفل الألوان أو الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة.
كمية قليلة من الزيت أو أي مادة دهنية لتسوية الفطيرة.
طريقة تحضير فطيرة البطاطس والبيض
تُقشر البطاطس وتُغسل جيدًا، ثم تُبشر وتُصفى من الماء الزائد والنشا قدر الإمكان.
في وعاء، تُضاف البطاطس المبشورة إلى البيض والجبن والتوابل والفلفل، ثم تُقلب جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
تُسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة مع دهنها بكمية بسيطة من الزيت، ثم يُضاف الخليط ويُترك حتى يتماسك من الأسفل، وبعدها تُهدأ النار وتُغطى الطاسة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
تُقلب الفطيرة على الجانب الآخر حتى تكتمل التسوية، ثم تُقدم ساخنة أو دافئة.
ويمكن تحضيرها على شكل أقراص أو فطائر رفيعة لتستوي في وقت أقل، أو جعلها أكثر سمكًا وارتفاعًا حسب الرغبة.
وتُعد فطيرة البطاطس والبيض من الوصفات العملية التي يمكن تقديمها للأطفال في وجبة الإفطار أو العشاء، كما تناسب اللانش بوكس، مع إمكانية تنويع الحشوة والإضافات وفقًا لتفضيلاتهم.