الشيف ماريان حبيب
إذا كان أطفالك من محبي الحلويات والشوكولاتة، يمكنكِ تجربة كب كيك الشوكولاتة والبرتقال، وهي وصفة تجمع بين مذاق الكاكاو الغني ونكهة البرتقال المنعشة، وتتميز بقوام خفيف وهش، كما تعد خيارًا مناسبًا للـ«لانش بوكس».
المقادير
2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
¾ كوب سكر أبيض ناعم.
رشة ملح وفانيليا.
ملعقة صغيرة خل.
⅓ كوب زيت نباتي.
¼ كوب عصير برتقال.
بشر برتقالة كاملة.
½ كوب لبن دافئ.
1¼ كوب دقيق.
⅓ كوب كاكاو خام.
ملعقة صغيرة ممتلئة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج صودا.
½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
شوكولاتة شيبس أو قطع شوكولاتة للتزيين، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
في وعاء، اخفقي البيض مع السكر ورشة الملح والفانيليا والخل وبشر البرتقال لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريميًا. أضيفي الزيت وعصير البرتقال واخلطي جيدًا.
أضيفي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا، ثم أضيفي اللبن الدافئ المذاب فيه القهوة سريعة الذوبان، وقلّبي المكونات حتى تختفي آثار الدقيق دون الإفراط في التقليب.
وزعي الخليط في قوالب الكب كيك، ويمكن إضافة قطع الشوكولاتة على الوجه، ثم اخبزيه في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نحو 20 دقيقة، مع اختبار النضج قبل إخراجه.
لمسة اختيارية
لمن لا يفضلون نكهة البرتقال، يمكن الاستغناء عن بشر البرتقال واستبدال عصير البرتقال بكمية مماثلة من اللبن.
النتيجة: كب كيك هش وخفيف يجمع بين الشوكولاتة والبرتقال في وصفة بسيطة يمكن تقديمها في الإفطار أو كوجبة حلوة داخل الـ«لانش بوكس».