الشيف ماريان حبيب
تبحث كثير من ربات البيوت عن وصفة كيك سهلة وناجحة يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في المنزل، وتعد كيك الفانيلا من الوصفات المحببة للكبار والصغار، خاصة عندما تكون هشة وخفيفة بطعم غني.
وفي السطور التالية، نستعرض طريقة تحضير كيك الفانيلا بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، ويمكن أيضًا استخدام الوصفة نفسها لتحضير كب كيك شهي.
مقادير كيك الفانيلا
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
100 مل لبن فاتر مضاف إليه ملعقة كبيرة خل.
150 جرام زبدة طرية.
50 جرام زيت نباتي جيد النوعية.
200 جرام سكر.
250 جرام دقيق.
ملعقة كبيرة ممتلئة «كيك شيف» أو بيكنج بودر، ويفضل كيك شيف.
رشة ملح.
2 باكيت فانيلا.
طريقة عمل كيك الفانيلا
في وعاء، يُضاف الزيت والزبدة والسكر ورشة الملح والفانيلا، وتُخفق المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات، ثم يُضاف الدقيق واللبن و«كيك شيف»، وتُقلب المكونات برفق حتى يختفي الدقيق تمامًا ويتجانس الخليط.
يُصب الخليط في صينية مقاس 24 سم، ويفضل أن تكون من الألومنيوم ومبطنة جيدًا، ثم تُطرق الصينية بخفة مرتين للتخلص من فقاعات الهواء.
تُوضع الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، على الرف الأوسط، وتُترك لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة، أو حتى تمام النضج.
يمكن اختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيك قد نضجت. تُترك لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.