الشيف ماريان حبيب
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وناجحة لبسكويت السابليه، فهذه الوصفة تمنحكِ نتيجة هشة ومقرمشة بمكونات بسيطة، مع إمكانية تشكيله وحشوه وتزيينه حسب الرغبة.
المقادير
½ كيلو زبدة طرية
¼ كيلو سكر بودرة
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
850 جرام دقيق كيك أو دقيق مخصص للبسكويت
رشة ملح
فانيليا
ملحوظة: عند استخدام الدقيق متعدد الاستخدامات، يُضاف ¼ ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر إلى كمية الدقيق.
طريقة التحضير
تُخفق الزبدة مع السكر البودرة ورشة الملح حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون، ثم يُضاف البيض والفانيليا ويُخفق الخليط لدقيقة أو دقيقتين.
يُضاف الدقيق ويُقلب برفق حتى تتجانس العجينة، ثم تُغطى وتدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تُفرد العجينة بين كيسين بلاستيك أو ورق زبدة، وتُقطع حسب الرغبة، ثم تُرص في صينية غير مدهونة وتُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأطراف وتكتسب قاعًا ذهبيًا.
يُترك السابليه ليبرد تمامًا قبل نقله أو حشوه بالمربى أو الشوكولاتة أو النوتيلا.
لمسة مميزة
يمكن تزيين السابليه بالشوكولاتة البيضاء المذابة مع قليل من الزيت ورشة قرفة، كما يمكن إعادة البسكويت إلى الفرن لمدة نحو 5 دقائق إذا فقد قرمشته.
جربي الوصفة وقدمي لعائلتك سابليه منزليًا بطعم ورائحة مميزين، وبإمكانية تشكيله وتزيينه بالطريقة التي تفضلينها.